中國每三杯普洱茶中
就有一杯來自臨滄
每五杯紅茶
也有一杯源自這里
茶
是臨滄最響亮的符號
也是臨滄生態(tài)連接古今的綠色血脈
從瀾滄江畔的千年古茶樹，到香飄世界的滇紅之鄉(xiāng)，這片坐落于瀾滄江中域，被北回歸線穿境而過，被公認(rèn)為世界茶樹原產(chǎn)地中心地帶和世界大葉種茶發(fā)源地的土地，承載著數(shù)千年的種茶、制茶歷史。作為中國重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，臨滄市不僅在茶葉種植面積和產(chǎn)量上位居全省前列，更以其獨特的自然稟賦與深厚的人文積淀，孕育出一系列名揚四海的茶中瑰寶，書寫著一部綿延千年的茶鄉(xiāng)傳奇。
品臨滄茶，邂逅歷史、邂逅人文——千年文脈：從古茶樹到國禮茶的文化傳承
在臨滄，茶不僅是一種作物，更是一部活著的歷史。茶葉的歷史，既是一部農(nóng)耕文明的發(fā)展史，也是一部文化交流與技藝傳承的史詩。
如果說史籍文獻(xiàn)為我們勾勒出茶葉演進(jìn)的脈絡(luò)，那么考古發(fā)現(xiàn)則以其無聲的實物，為我們揭開了茶葉起源的神秘面紗。在云貴川等地的古代遺址中，茶籽化石、古茶樹遺存、歷代茶具以及含有茶葉殘留物的器物，無一不在訴說著茶葉與人類文明交織的悠久故事。
在臨滄市，茶的記憶尤為鮮活而深沉。瀾滄江以西，鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦秀村那株3200歲的古茶樹，至今枝繁葉茂，被譽為“錦繡茶尊”，不僅是世界上已發(fā)現(xiàn)最古老、最粗壯的栽培型古茶樹，被上海大世界吉尼斯認(rèn)定為最大的古茶樹（栽培型），更以其千年常青蔥蔥繁茂的枝葉，向世人展示著生命的頑強與茶文化的源遠(yuǎn)流長。而同在地處瀾滄江以西的云縣漫灣鎮(zhèn)白鶯山村，180余萬株野生與人工栽培型古茶樹綿延成海，構(gòu)成了一座活態(tài)的“世界大葉種茶基因庫”和“茶樹演化自然博物館”，于寧靜中蘊藏著茶葉多樣性的寶貴遺產(chǎn)。它們不僅是植物的奇跡，更是茶文明源頭的實證。
茶馬古道的回響，仍在臨滄的山間“回蕩”，明代旅行家徐霞客沿茶馬古道踏入順寧府（今云南省臨滄市鳳慶縣），品飲當(dāng)?shù)靥讲?、玉皇閣茶與太華茶后，在《徐霞客游記》中留下“……宿于高枧槽，店主老人梅姓，頗能慰客，特煎太華茶飲予”的記載，記錄了茶的香醇，也印證了臨滄作為茶馬古道重要啟程點的歷史角色，成為臨滄茶史的重要注腳。至今，鳳慶縣魯史古鎮(zhèn)、云縣茂蘭鎮(zhèn)等地殘存的古道遺跡，仍在無聲地訴說著那段馬幫馱茶、聯(lián)通內(nèi)外貿(mào)易的崢嶸歲月。
“抗戰(zhàn)烽火，愛國茶誕生?！钡峒t的誕生，讓臨滄茶肩負(fù)起家國使命。1938年，中國茶葉公司派遣鄭鶴春與馮紹裘兩位先生深入云南考察，在順寧籌建順寧實驗茶廠，并成功創(chuàng)制出第一批16.7噸的工夫紅茶。這批茶經(jīng)香港銷往英國倫敦，其卓越的品質(zhì)立刻贏得了國際市場的廣泛贊譽，“滇紅茶”由此橫空出世，閃耀世界茶壇。在抗日戰(zhàn)爭時期，它為國家換取了寶貴的外匯與戰(zhàn)略物資。新中國成立后，它更成長為中國茶葉出口的支柱，滇紅茶曾創(chuàng)造了“1噸滇紅茶換10噸鋼鐵”的輝煌，為國家經(jīng)濟建設(shè)立下了汗馬功勞。
“名茶出世，享譽世界?！钡峒t茶的輝煌，不僅在于市場的成功，更在于其承載的國家禮譽。1958年，鳳慶茶廠以本地大葉種茶精制而成的超級工夫紅茶，在倫敦市場創(chuàng)下拍賣佳績，榮獲國際殊榮。鳳慶茶廠在堅守傳統(tǒng)工藝精髓的同時，不斷引入清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，推出如“經(jīng)典58”“中國紅”等系列滇紅禮茶。這些茶品外形緊結(jié)烏潤，金毫顯露，沖泡后湯色紅艷明亮，香氣馥郁持久，滋味醇和甘爽，葉底紅勻鮮活，以其獨樹一幟的風(fēng)格贏得了全球消費者的青睞。
1958年，滇紅茶被國務(wù)院指定為外事禮茶，奠定了其“國禮”的崇高地位。1986年，“滇紅”特級工夫茶作為國禮由時任云南省省長和志強贈予英國女王伊麗莎白二世。鳳慶縣也因此被譽為“世界滇紅之鄉(xiāng)”。
進(jìn)入新世紀(jì)，滇紅茶的國禮角色延續(xù)不衰：2010年，滇紅集團(tuán)生產(chǎn)的“中國紅”“早春綠”被云南省人民政府贈予斯里蘭卡總統(tǒng)與總理；2014年，滇紅茶傳統(tǒng)制作技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2015年，“中國紅”紅茶再次作為國禮，贈予來訪的英國劍橋公爵威廉王子；2022年，滇紅茶制作技藝正式被列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄……這一系列高光時刻，無疑確立了臨滄茶作為“國禮臨茶”的非凡地位與文化象征。
品臨滄茶，品味生態(tài)、品味自然——天賦之境：解密千年茶鄉(xiāng)的自然密碼
“保護(hù)好綠水青山，就是擁有了最好的金山銀山。”在臨滄，每一片茶葉都訴說著生態(tài)保護(hù)的故事，每一座茶山都見證著綠色發(fā)展的奇跡。
臨滄是茶樹種質(zhì)資源的天然基因庫，擁有80多萬畝野生茶樹群落、24.6萬畝百年以上栽培古茶園。臨滄有古濮人3200多年前種植遺存的世界最粗最古老的栽培古茶樹——鳳慶錦繡茶尊。有云南大葉種茶發(fā)祥地——雙江冰島古茶園，有完整記錄茶樹從野生、半野生到栽培馴化全過程，被譽為“茶樹演化自然博物館”的云縣白鶯山古茶園……
著名氣候?qū)W家呂炯稱“臨滄是世界少有的生物優(yōu)生地帶”，當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)提出“在臨滄建立世界第一流大茶園”的建議，著名植物學(xué)家蔡希陶則高度評價為：“世界最好的茶葉在中國，中國最好的茶葉在云南，云南最好的茶葉在臨滄”。臨滄作為世界茶樹重要起源中心和世界茶文化重要發(fā)源地，擁有得天獨厚的茶葉生長環(huán)境。
臨滄之所以能孕育出品質(zhì)超群的茶葉，與其得天獨厚的自然地理條件密不可分。臨滄地處北緯23°05′至25°03′之間，北回歸線貫穿境內(nèi)，賦予了充足的光照和適宜的熱量。瀾滄江、怒江兩大水系環(huán)抱滋養(yǎng)，形成了獨特的水文環(huán)境和流域小氣候條件。這里年平均氣溫為18.8℃，年降水量充沛，介于920毫米至1750毫米之間，真正呈現(xiàn)了“冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季如春”，因而享有“恒春之都”的美譽。全市高達(dá)57.83%的森林覆蓋率，不僅涵養(yǎng)了水源、凈化了空氣，更構(gòu)建了生物多樣性極其豐富的生態(tài)系統(tǒng)，為茶樹的生長提供了理想的自然樂園。
從歷久彌新生機盎然的千年古茶樹，到徐霞客筆下贊譽的太華茶，再到揚名國際的滇紅、冰島、昔歸，歷史與現(xiàn)實共同印證：臨滄這片土地，是上天賜予的產(chǎn)茶圣地。
臨滄茶茶多酚含量34.7%、咖啡堿4.9%、氨基酸2.4%、水浸出物49.8%，是“茶之精華素”。以臨滄生態(tài)茶為原料制作的普洱茶、滇紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶等產(chǎn)品，蕰韻出千變?nèi)f化的香氣、層次豐富的口感，“冰島茶”“昔歸茶”被譽為普洱茶金字塔尖。
冰島茶產(chǎn)自雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)冰島村，其古茶園位于勐庫鎮(zhèn)北部邦罵大雪山山麓。冰島茶外形肥碩顯毫，香氣濃郁，花香顯著，湯色黃綠明亮，滋味濃厚，回甘迅速持久。
通常有“高山云霧出好茶”之說，意指高海拔山區(qū)云霧繚繞，漫射光多，晝夜溫差大，有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累和芳香物質(zhì)的形成。然而，臨滄茶區(qū)的奇妙之處在于，其對“好茶”的定義超越了海拔的單一限制。在臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)昔歸村忙麓山，核心茶區(qū)海拔僅在730至970米之間，卻孕育著樹齡為數(shù)百年的古茶樹。這里出產(chǎn)的昔歸茶，以其湯色清澈明亮、香氣高揚、滋味鮮爽甘醇、喉韻深沉、茶氣飽滿、回甘生津迅速而持久等特點，躋身臨滄頂級名茶之列，與臨滄市名山名茶之首的冰島茶并駕齊驅(qū)。打破了好茶“唯高海拔論”的常規(guī)認(rèn)知，展現(xiàn)了臨滄微域氣候與土壤條件的復(fù)雜性和優(yōu)越性，證明了即使是相對較低的河谷海拔，只要風(fēng)土條件匹配，只要自然條件適宜，同樣能創(chuàng)造出卓越的茶品。
白鶯山作為臨滄古茶樹的又一瑰寶，茶區(qū)總面積達(dá)5.6萬畝，擁有野生型、栽培型和過渡型古茶樹總數(shù)超180萬株，其中最具代表性的二嘎子茶王樹齡已達(dá)2800年。這些古茶樹見證了茶葉從野生到半野生，再到人工栽培的完整歷史變遷，因此白鶯山也被譽為“茶樹演化自然博物館”。
品臨滄茶，分享幸福、分享未來——光明遠(yuǎn)景：千年茶鄉(xiāng)的現(xiàn)代化發(fā)展之路
數(shù)千年來，種茶、制茶、飲茶已深深融入臨滄人民的血脈與日常生活。時至今日，茶葉產(chǎn)業(yè)依然是臨滄市域經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)鍵支柱和農(nóng)民增收致富的重要途徑。經(jīng)過持續(xù)不懈的努力，臨滄茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了穩(wěn)步增長。2024年全市茶園面積達(dá)209.3萬畝，茶葉年產(chǎn)量達(dá)到18.05萬噸，涉茶農(nóng)戶33.6萬戶、133.6萬人，戶均種植6.2畝、人均1.6畝。其中，有機認(rèn)證茶園52.23萬畝、綠色認(rèn)證茶園91.14萬畝、雨林認(rèn)證茶園4.5萬畝，綠色有機認(rèn)證面積占比達(dá)68.4%，居全國前列。產(chǎn)量持續(xù)增加。毛茶產(chǎn)量18.05萬噸，同比增長4.28%；精制茶產(chǎn)量12.15萬噸，精制率67.82%。其中，普洱茶7.76萬噸、滇紅茶2.74萬噸、綠茶1.36萬噸，形成“普洱為主、紅茶引領(lǐng)、多品類協(xié)同”的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值353.59億元，其中一產(chǎn)83.35億元、二產(chǎn)139.12億元、三產(chǎn)131.12億元，三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)均衡發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，成功培育了冰島、昔歸、忙肺等一批在國內(nèi)外市場具有較高知名度和影響力的茶葉品牌。
然而，在亮眼的數(shù)據(jù)與知名品牌背后，臨滄市的茶產(chǎn)業(yè)也面臨著深層次的挑戰(zhàn)與轉(zhuǎn)型壓力。長期以來，臨滄市在很大程度上扮演著“優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)基地”的角色，其茶葉常作為其他知名品牌的拼配原料，產(chǎn)業(yè)鏈條較短，附加值挖掘不足。在日益激烈的市場競爭中，這種模式導(dǎo)致臨滄市茶產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟效益未能完全釋放，品牌自主影響力與其資源稟賦尚不匹配，深厚的茶文化底蘊也未能充分轉(zhuǎn)化為市場號召力和產(chǎn)業(yè)附加值。
面對機遇與挑戰(zhàn)，臨滄市委、市政府審時度勢，積極響應(yīng)國家“堅持把發(fā)展經(jīng)濟的著力點放在實體經(jīng)濟上”的戰(zhàn)略導(dǎo)向，將茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提升到前所未有的戰(zhàn)略高度。并明確了清晰的發(fā)展目標(biāo)：力爭到2030年，全市茶葉產(chǎn)量提升至20萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破1000億元大關(guān)。
為實現(xiàn)這一宏偉藍(lán)圖，臨滄市推出了一系列精準(zhǔn)有力的政策措施：
聚焦主體培育：重點扶持一批骨干茶葉企業(yè)，支持其建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；膬?yōu)質(zhì)原料基地，提升茶葉精深加工能力與質(zhì)量安全管控水平。
強化市場開拓：鼓勵和支持企業(yè)構(gòu)建多元化營銷網(wǎng)絡(luò)，積極開拓國內(nèi)外市場，提升“臨滄茶”區(qū)域公共品牌和企業(yè)自主品牌的知名度與美譽度。
驅(qū)動科技創(chuàng)新：支持企業(yè)加強技術(shù)研發(fā)投入，提升自主創(chuàng)新能力與知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)運用水平，推動茶葉生產(chǎn)從傳統(tǒng)經(jīng)驗向現(xiàn)代科技轉(zhuǎn)型。
深化產(chǎn)業(yè)融合：大力挖掘和弘揚臨滄茶文化，推動茶產(chǎn)業(yè)與旅游、康養(yǎng)、文化創(chuàng)意等產(chǎn)業(yè)深度融合，發(fā)展茶園生態(tài)旅游、茶文化體驗、茶主題休閑等新業(yè)態(tài)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈。
優(yōu)化營商環(huán)境：著力營造市場化、法治化、國際化的營商環(huán)境，積極吸引外部資本、技術(shù)和人才參與臨滄茶產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā)，補足產(chǎn)業(yè)鏈短板，強化薄弱環(huán)節(jié)，推動產(chǎn)業(yè)集群化、現(xiàn)代化發(fā)展。
這些舉措，是臨滄市貫徹落實國家產(chǎn)業(yè)政策、推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級、構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的具體行動。目的在于通過全產(chǎn)業(yè)鏈的深度開發(fā)，實現(xiàn)從“茶葉”到“茶業(yè)”的跨越，最終帶動臨滄茶產(chǎn)業(yè)邁向更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的發(fā)展道路。
2021年10月，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立。經(jīng)過幾年的發(fā)展，目前聯(lián)盟共有成員單位123個。作為國家級電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣，鳳慶縣構(gòu)建起“中心統(tǒng)籌—企業(yè)轉(zhuǎn)型—站點聯(lián)動—合作社運營—農(nóng)戶參與”的五維發(fā)展生態(tài)。
自2023年8月，官方直播平臺“中國雙江冰島茶薈”開播以來，平臺銷售額超1.15億元，實現(xiàn)納稅600余萬元。雙江縣以“三茶統(tǒng)籌”為引領(lǐng)，打造了一個集權(quán)威性、質(zhì)量保證、示范引領(lǐng)和富農(nóng)惠農(nóng)于一體的官方直播平臺——“中國雙江冰島茶薈”，構(gòu)建起“直播引流+品牌增值+利益共享”產(chǎn)業(yè)新生態(tài)，推動茶企和茶農(nóng)共建產(chǎn)業(yè)鏈、共固利益鏈，引領(lǐng)雙江茶產(chǎn)業(yè)擁抱數(shù)字經(jīng)濟，開辟數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級發(fā)展新賽道。
雙江縣茶葉檢測品薦溯源中心通過建立科學(xué)、公正的評審體系，努力為云南輸出的茶葉貼上“品質(zhì)可靠、溯源清晰”的標(biāo)簽，推動了全省茶葉資源輸出“有序化”和“優(yōu)質(zhì)化”。
臨滄著力塑造“臨滄茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，打造了“天下茶尊”“天下茶倉”等公共品牌，注冊鳳慶滇紅茶等5件地理標(biāo)志證明商標(biāo)，勐庫大葉種茶獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證，中茶、天福等眾多茶企入駐臨滄，農(nóng)夫山泉、娃哈哈、八馬茶業(yè)大量采購臨滄茶。
從千年古茶樹的蒼勁挺拔，到茶馬古道的駝鈴回響；從滇紅茶作為國禮閃耀世界，到今日冰島、昔歸等名茶聲名遠(yuǎn)播，再到“中國雙江冰島茶薈”直播間的火爆銷量，以及雙江縣茶葉檢測品薦溯源中心成立，臨滄茶的崛起之路，是一條融合了自然饋贈、歷史積淀、技藝傳承與時代創(chuàng)新的探索之路。臨滄茶產(chǎn)業(yè)正在新質(zhì)生產(chǎn)力的驅(qū)動下，書寫著從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的華麗蛻變，“國禮臨茶”的金字招牌必將被擦拭得更加明亮。隨著臨滄市對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的持續(xù)深耕與戰(zhàn)略擘畫，這片承載著千年文明的綠葉，正以科技為翼、創(chuàng)新為帆，在全球茶業(yè)版圖中書寫更加輝煌的篇章，為中國茶文化走向世界貢獻(xiàn)獨特的臨滄韻味與力量。
（魏江躍）
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